4月24日下午，“平安研途 同心守护”——2026年宁波大学研究生安全与健康教育周系列活动在李达三外语楼218报告厅拉开帷幕。本期讲座特别邀请到宁波大学海洋学院水产系钱冬老师担任主讲嘉宾。钱老师系浙江省有突出贡献中青年专家，他围绕“聚焦水产品：解读食品安全关键点”这一主题，为在场研究生带来了一场兼具专业深度与生活关怀的精彩分享。

讲座中，钱冬老师结合自身在水产动物病害防治与病原快速诊断技术领域的多年研究经验，重点聚焦对虾与青蟹这两类常见水产品，详细介绍了它们的主要病原类型及典型发病症状。从对虾的白斑综合征病毒、虹彩病毒，到青蟹的呼肠孤病毒及细菌性病害，钱老师通过大量真实的养殖案例和病理图片，逐一拆解了各类病原的传播途径、宿主反应及鉴别要点。他不仅讲解了如何通过外观症状进行初步判断，还分享了实验室病原检测的基本思路，帮助同学们建立起从“识别异常”到“理解机理”的科学认知链条。针对同学们关心的“病虾病蟹能否通过烹饪消除风险”“市场上如何避免买到问题产品”等实际问题，钱老师也给出了清晰、务实的建议。

钱老师指出，食品安全不仅是技术问题，更是关乎每个人健康的日常课题。他通过将复杂的科研数据与生活场景相结合，帮助在场同学掌握科学的食品安全常识，引导大家识别潜在风险，守护自身健康。

讲座最后的答疑环节中，在场同学踊跃提问，围绕水产品选购、烹饪处理、过敏原识别等具体困惑展开交流，钱老师都给予了细致而实用的解答，现场互动热烈。与会同学纷纷表示，这场讲座不仅加深了自己对水产品食品安全的认识，还增强了科学饮食意识和风险防范能力，对今后的日常生活和科研实践具有积极的指导意义。